ingrédients :
450 g de farine
250 g de yaourt
2 c à c d'huile neutre
100 g d'eau tiède
20 g de levure fraiche
1 c à c de sel fin
1 c à c de sucre fin
50 g de semoule fine
Préparations:
*Dans le bol du robot du robot , mettre l'accessoire pétrir concasser, puis mettre l'eau tiède avec la levure puis programmez la vitesse 2 à 30° C pour 3 minutes.
*Ajoutez la farine, l'huile, le yaourt, le sel puis mettre le programme pâte P1 pour 2 minutes 30 secondes de pétrissage ,à la sonnerie retirer l'accessoire pétrir concasser puis programmez le robot pour 40 minutes à 30° C sans vitesse pour laisser la pâte lever.
*sortir la pâte du robot et l'étaler sur votre plan de travail fariné sur lequel vous avez également mis un peu de semoule fine .
* Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 centimètre .
*A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre , coupez la pâte en cercle .
*Disposez sur une plaque ou un grand plat .Surtout ne pas les coller ou les superposer .Parsemez de la semoule fine restante des deux côtés .
*Couvrez d'un linge propre humide et laissez lever pendant une heure environ .
*Faites cuire dans une poêle sur feu doux sans matière grasse pendant 4 minutes environ de chaque côté (le muffin doit garder son moelleux sans attacher )
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